Formacion basica en higiene alimentaria: Food defense, APPC, limpieza y desinfeccion

Formacion basica en higiene alimentaria: Food defense, APPC, limpieza y desinfeccion

Objetivo: Identificar los conceptos básicos de Food Defense, APPCC y limpieza y desinfección en los productos hortofrutícolas.

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  • Modalidad presencial
  • Horas: 10
  • Coste gratuito
  • Impartido en Toledo: 17-03-2025
  • Horario: En breve.
  • Perfil alumno: nivel de estudios 1.
  • Dirigido a trabajadores y desempleados. NOTA: Los trabajadores de la administración pública no pueden realizar este curso.
  1. Higiene alimentaria.
  2. Alteración y contaminación de los alimentos.
  3. Los gérmenes.
  4. Medidas de higiene personal y hábitos correctos.
  5. Toxinfecciones alimentarias.
  6. Tratamientos de conservación de los alimentos.
  7. Higiene de las instalaciones, máquinas y útiles de trabajo. Almacenamiento y transporte.
  8. Aplicación del sistema APPCC
  9. Higiene alimentaria del sector de manipulado de productos hortofrutícolas.
  10. APPCC.
  11. Plan de limpieza y desinfección.
  12. Food defense.
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